L’opération confiture de Temps Libre : deux jours de travail, des centaines de pots et beaucoup de bonne humeur !

Chaque année, pendant les vacances d’automne, une dizaine de bénévoles de Temps Libre se retrouvent autour d’une opération devenue incontournable : la fabrication de notre confiture de gigérine ! Derrière les centaines de pots proposés à la vente se cachent une belle organisation, beaucoup d’huile de coude et, surtout, une formidable aventure collective. Cette année, les bénéfices de la vente contribueront au financement de l’accompagnement scolaire de l’association.

Une aventure qui commence bien avant l’automne

Tout commence plusieurs mois à l’avance, avec la plantation des pieds de citres, ces légumes parfois méconnus qui donneront naissance à notre fameuse confiture. Après avoir pris soin des plants, vient le temps de la récolte : plus de 100 kg de citres sont nécessaires pour préparer notre production !

En parallèle, il faut anticiper les besoins, rassembler le matériel, coordonner les bénévoles et préparer près de 400 pots et leurs couvercles, sans oublier leur nettoyage et leur stérilisation. Bref, une opération qui ne s’improvise pas !

Jour 1 : à vos couteaux, prêts, découpez !

Le jour J, chacun trouve sa place et le travail commence. Les citres sont découpés, égrainés et préparés, tandis que les zestes d’agrumes sont soigneusement prélevés et les fruits coupés en morceaux. Les discussions vont bon train, les mains s’activent et la bonne humeur accompagne chaque étape.

Mais fabriquer de la confiture, c’est aussi une affaire de précision ! Une fois toute la pulpe préparée, il faut la peser pour déterminer les bonnes proportions de sucre et de vanille. Les calculatrices chauffent, les produits en croix s’enchaînent et les bénévoles se transforment, le temps d’un instant, en véritables spécialistes des calculs de cuisine !

Jour 2 : place à la cuisson !

Le lendemain, les grandes marmites entrent en scène. Les vapeurs de citres, d’agrumes, de sucre et de vanille embaument progressivement toute l’association. Puis vient le moment tant attendu de la mise en pot : les centaines de pots se remplissent peu à peu, prêts à régaler les gourmands.

Et parce que deux jours de fabrication laissent forcément quelques traces, il reste une dernière étape indispensable : le grand ménage ! Il faut tout nettoyer, ranger et remettre les locaux en ordre pour accueillir les enfants et reprendre les activités dès la semaine suivante dans un espace propre et agréable.

Une confiture qui a du sens

La gigérine est une confiture originale, préparée à partir de citres, un légume de la famille des cucurbitacées, associés aux agrumes, au sucre et à la vanille. Une recette savoureuse qui mérite d’être découverte !

Un immense merci à tous nos bénévoles pour leur investissement, leur énergie et leur bonne humeur. Au-delà des pots fabriqués, cette opération illustre parfaitement ce qui fait vivre Temps Libre : le plaisir de faire ensemble et de mettre notre énergie collective au service des autres.

La vente des pots peut désormais commencer ! En achetant notre confiture, vous vous faites plaisir tout en soutenant l’accompagnement scolaire des enfants. Une bonne raison de se laisser tenter !